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东北·老兔子

家在东北:黑土地 嫩江水 芦苇荡 鹤家乡 草坯屯 篱笆院 毛草房

 
 
 

日志

 
 

记忆中东北年俗【05】  

2016-03-11 08:15:36|  分类: 【家在东北】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记忆中东北年俗【05】

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        导读:东北人过年讲究热闹、喜庆,年俗也就特别多。除夕那天早上起来要贴对联和年画,白天就开始准备各种材料了,尤其是农村家里会煮肉,蒸馒头和油炸一些小食品。

        春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓墨重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望。

        贴门神。

        门神是旧时过年贴于门上的一种画类。门神是道教和民间共同信仰的守卫门户的神灵,旧时人们都将其神像贴于门上,用以驱邪避鬼,卫家宅,保平安,助功利,降吉祥等,是民间最受人们欢迎的保护神之一。道教因袭这种信仰,将门神纳入神系,加以祀奉。

        秦琼、尉迟恭是门神中的武门神,相传唐太宗身体不太好,寝宫门外有恶鬼耶魅号叫,六院三宫,夜无宁日。于是太宗将全部情况告诉众大臣,秦叔宝上奏说:“臣平生杀人如摧枯,积尸如聚蚁,何惧小鬼乎!愿同敬德戎装以伺。”太宗准奏,夜晚让二人立于宫门两侧,一夜果然平安无事。太宗嘉奖二人后,觉得整夜让二人守于宫门,实在辛苦,于是命画工画二人像,全装怒发,手执玉斧,腰带鞭练弓箭,一如平时,悬挂在两扇宫门上,从此耶祟得以平息。直到元代人们才沿袭这种做法,奉二人为门神。地域不同,供奉的门神也不同。我的家乡供奉的是白脸的秦琼和黑脸的敬德这两位。
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        贴窗花
        窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术,千百年来深受人们的喜爱,因它大多是贴在窗户上的,所以也被称其为“窗花”。

        每逢新春佳节,家家户户都要在屋门上、墙壁上贴上大大小小的“福”字。“福”字代表着“幸福”、“福气”、“福运”。为了更充分地体现这种向往和祝愿,都将“福”字倒过来贴,表示“福倒(到)了”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的,图案有寿星寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
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        每家为了来年财源广进,春节都要请财神,有的是送上门的,说是请都要花钱买,但是绝对不能说买。此外还要在墙上张贴年画。

        接神与天地桌
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        在民间传说中除夕为天上诸神下界之时,所以有接神习俗。用来接神的用具就是一个临时搭建的供桌,民间叫天地桌。对于无大祠堂的人家来说是特别重视的,因平时供奉较少,到年终岁尾时要对先祖神仙大酬劳一次。天地桌上的内容与常年祠堂有所不同,除供有的挂钱、香烛、五供、大供之外还要挂画像,福禄寿三星画像等,但与拜偶像不同,大都是表达对先祖的敬意。有的画像接神后即焚化,有的则须到破五、甚至到灯节才焚烧。摆天地桌的位置也不统一,如堂屋地方宽大,可置于屋中;如屋内无地,就置于院中。接神在午夜零点开始,由全家中的最长者主持,带领全家举香按方位接神。

记忆中的东北年俗(5)         年夜饭

        东北人过年最为讲究的要数大年三十(除夕夜)的年夜饭了,这可能是年迈父母一年最大的盼头——家人团圆,欢聚一堂,有说有笑。东北人非常重视年夜饭的质量,通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”,这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子,好像只要缺了其中一样,这顿饭就显得非常不“地道”、不“东北”。

        吃包着硬币饺子交好运
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        过年吃饺子是北方人的习俗。因此吃过晚饭后就开始包饺子了,主要是包半夜吃的和初一早上吃的两种;除夕夜吃的饺子大多数都是芹菜肉的,象征意义是一年勤快,不懒惰。而且会在包的饺子里面放上两三个硬币,谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运,有吉祥之意。

         除夕夜煮饺子时烧火要用豆秸秆、秫秸秆或芝麻秆,这些柴火易燃,热量大,寓意着火越烧越旺,来年的日子会像“芝麻开花节节高”。一个人从外面抱着柴禾进来时,另一个人要问:“你抱什么来了?”,抱柴禾的人回答:“抱财(柴)来了”。锅里煮饺子时,不能用铁勺乱搅动,而要顺着一个方向,贴着锅沿搅动,形成圆形,与摆放饺子之意相同。有的人家煮饺子时要故意煮破几个,但不能说破、碎、烂等,而要说“挣了”或“涨了”。

        东北民间在除夕有守岁的习惯。除夕夜那顿饭要从二十三点多钟,吃过零点,所以这顿饭既是辞旧饭也是迎新饭。

        除夕夜要一夜不睡觉,这叫做守岁,俗名“熬年”。“ 古时的守岁有两种含义:年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为延长父母寿命。直到现代除夕的晚上,都会灯火通明,不论男女老少,都会聚在一起欢聚酣饮,共享天伦之乐,这也是炎黄子孙至今仍很重视的年俗。

        一夜连双岁,五更分二年”,除夕之夜,全家团聚在一起,吃过年夜饭,点起蜡烛或油灯,围坐炉旁闲聊,等着辞旧迎新的时刻,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。

        流传到现在,人们大部分都已经习惯看完“春晚”后放鞭炮,同时饺子下锅开始过年,但不论习惯怎么改变,除夕吃水饺,已经成为千古不变的习俗了。

        吃够了大鱼大肉,当然得来点解油腻的家伙,那就是冻梨、冻柿子等。在东北吃过年夜饭后吃冻梨。由于东北天气寒冷,一些水果冻过之后,就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解,最纯正的是冻秋梨,在北方有一种梨叫秋梨,这种梨刚摘下来的时候又酸又涩,于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下,盖上一层树叶,经过冰冻之后的秋梨酸甜可口,果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻,年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

记忆中的东北年俗(5)

        年三十点长寿灯。东北人在大年三十都要点长寿灯,彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节,每家每户都要挂红灯笼,到了晚上就要点亮灯笼,而且要点一宿,不能关灯,意味着益寿延年,香火不断。

        正月初一早晨起来煮饺子前,时常会发生一些搞笑的事儿。有的人家包完的饺子放在盖帘上,正月初一早晨却发现饺子少了或不见了一些,人们就传说是夜里让仙人搬走吃掉了,便不多问,也不敢声张,其实过后大多都能在墙角或粮囤里找到,这搬运饺子的工作必定是老鼠的“功劳”。“一夜连双岁,五更分两年”年五更的饺子内涵是十分丰富的,是人们辛劳一年的休止,更是孩子们对未来欢乐的企盼。吃完饺子,新的一天,新的一年,新的生活又开始了。



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